Wederom een lekker makkelijk hapje, een bruschetta met gerookte zalm en kappertjes afgemaakt met dille. Een sausje van creme fraiche met wat mayonaise maken van dit een hapje een lekker knapperig en smeuiig hapje tegelijk. De broodjes heb ik deze keer in de grillpan gebakken maar in de oven kan ook, bak ze dan 15 minuten in een voorverwarmde oven op 160 graden bruin en knapperig.
Bruschetta met gerookte zalm
- 1 stokbrood
- Olijfolie
- Teentje knoflook
- Gerookte zalm
- Paar takjes dille
- Klein bakje creme fraiche
- Eetlepel mayonaise
- Peper
- Kappertjes
Maken
- Snijd het stokbrood in plakjes en besmeer deze aan beide kanten met olijfolie
- Zet een grillpan op het vuur en bak hierin de plakjes stokbrood tot ze mooi bruin en knapperig geworden zijn
- Snijd een teentje knoflook door de helft en smeer de plakjes brood hiermee in
- Snijd een paar takjes dille fijn(hou ook wat takjes heel om de bruschetta;s mee te garneren)
- Meng de creme fraiche met de mayonaise, voeg de gesneden dille toe en breng op smaak met wat peper (geen zout want de kappertjes zijn al zout)
- Dpe op elke bruschetta een schepje van het mengsel, bestrooi met wat kappertjes en beleg met wat gerookte zalm
- Garneer af met een takje dille
Bruschetta met gerookte zalm en kappertjes
AfdrukkenIngrediënten
- 1 stokbrood
- Olijfolie
- Teentje knoflook
- Gerookte zalm
- Paar takjes dille
- Klein bakje creme fraiche
- Eetlepel mayonaise
- Peper
- Kappertjes
Werkwijze
- Snijd het stokbrood in plakjes en besmeer deze aan beide kanten met olijfolie
- Zet een grillpan op het vuur en bak hierin de plakjes stokbrood tot ze mooi bruin en knapperig geworden zijn
- Snijd een teentje knoflook door de helft en smeer de plakjes brood hiermee in
- Snijd een paar takjes dille fijn(hou ook wat takjes heel om de bruschetta;s mee te garneren)
- Meng de creme fraiche met de mayonaise, voeg de gesneden dille toe en breng op smaak met wat peper (geen zout want de kappertjes zijn al zout)
- Dpe op elke bruschetta een schepje van het mengsel, bestrooi met wat kappertjes en beleg met wat gerookte zalm
- Garneer af met een takje dille
