Bladerdeeg hapjes met spinazie en feta is een heel bekend Grieks hapje. Meestal worden ze met filodeeg gemaakt maar met bladerdeeg zijn deze hapjes ook heel erg lekker.
In dit recept heb ik van grof gehakte diepvriesspinazie gebruik gemaakt, vers kan ook natuurlijk. Zorg wel dat je de steeltjes van de spinazie afhaalt, deze zijn vaak erg bitter en dat je de spinazie heel goed laat uitlekken, (met de achterkant van een lepel de spinazie goed uitdrukken in een zeef), dit geld overigens ook voor de diepvries spinazie.
Bladerdeeghapjes feta recept
9 hapjes
- 200 gram bladspinazie ontdooid
- 4 plakjes bladerdeeg
- 100 gram feta verkruimeld
- 1 ei losgeklopt
- 1 eetlepel pijnboompitjes
- zout en peper
Bladerdeeghapjes met feta maken
- Verwarm de oven voor op 180-200 graden
- Druk de spinazie goed uit in een zeef en meng met de feta en de pijnboompitjes
- Breng op smaak met zout en peper
- Leg de 4 plakjes als een vierkant aan elkaar (besmeer het randje van het bladerdeeg iets in met water dan plakt het aan elkaar)
- Snijd nu het bladerdeeg in 9 vierkantjes
- Leg op elk vierkantje aan 1 zijde het spinazie/feta mengsel en vouw diagonaal dubbel zodat je een driehoekje krijgt. Druk de randjes goed aan met een vork (of plak de randje aan elkaar met een beetje water
- Leg de driehokjes op een bakplaat (met bakpapier) en besmeer met het losgeklopte ei
- Zet ze nu in de oven voor 20 minuten tot de hapjes gaar en goudbruin gekleurd zijn
Ingrediënten
- 200 gram bladspinazie ontdooid
- 4 plakjes bladerdeeg
- 100 gram feta verkruimeld
- 1 ei los geklopt
- 1 eetlepel pijnboompitjes
- zout en peper
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 180-200 graden
- Druk de spinazie goed uit in een zeef en meng met de feta en de pijnboompitjes
- Breng op smaak met zout en peper
- Leg de 4 plakjes als een vierkant aan elkaar (besmeer het randje van het bladerdeeg iets in met water dan plakt het aan elkaar)
- Snijd nu het bladerdeeg in 9 vierkantjes
- Leg op elk vierkantje aan 1 zijde het spinazie/feta mengsel en vouw diagonaal dubbel zodat je een driehoekje krijgt. Druk de randjes goed aan met een vork (of plak de randje aan elkaar met een beetje water
- Leg de driehoekjes op een bakplaat (met bakpapier) en besmeer met het los geklopte ei
- Zet ze nu in de oven voor 20 minuten tot de hapjes gaar en goudbruin gekleurd zijn
