Verwarm de oven voor op 200 graden

Snijd de plakjes bladerdeeg in 4en en leg ze op een bakplaat (met bakpapier)

Leg op elk plakje bladerdeeg een klein plakje chorizo

Betrooi de chorizo met geraspte kaas en leg er dan een ¼ tomaatje op

Besmeer de randjes met losgeklopt ei en zet dan in de oven voor ongeveer 20 minuten tot de hapjes goudbruin

Bestrooi voor het serveren met wat fijngesneden verse peterselie