Snijd het kontje van de witlof af zodat alle blaadjes los komen

Leg ze op een bord

Was de appel goed en snijd in 4en, haal het klokhuis er uit en snijd in kleine blokjes

Meng met een paar theelepels sap van citroen zodat de appel niet verkleurd

Snijd of brokkel de gorgonzola tot kleine stukjes, hak de walnoten grof en meng door elkaar

Leg op elk blaadje witlof een klein blaadje rode sla en schep hier een eetlepel van het appel, gorgonzola mengsel op

Serveer met een dressing van 3 eetlepels olijfolie gemengt met 1 eetlepel citroensap (of een veelvoud hiervan bij meer hapjes)